快过年了，在郑州生活的外地小伙伴们，想好带什么特产回家了吗？黄河鲤鱼是鲜货，不好带；信阳毛尖的采摘季节还没到，没得带；“好想你”枣各地超市都能买到，没必要带……

想来想去，有一样特产是上佳之选——腊肠。

腊肠虽不原产于郑州，但从上世纪70年代开始，郑州人就有自制腊肠的习俗了。当地人结合自己的饮食习惯，做出的腊肠极具特色，又方便携带。

由于在家里制作腊肠实在太麻烦，很多市民选择直接购买。当地腊肠首选九月香，他们家的鲜肉品质好，制作的腊肠也使用自家产的猪肉，完美遵照传统工艺，延续了最正宗的郑州老味道。社区周边和各大商超的生鲜区都能看到九月香的身影，很容易就能买到。

九月香摒弃机械化的圈养模式，所有猪均散养在远离城市的深山中。猪只运动量大，而且喝山泉、吃中草药饲料长大，全程不使用抗生素。肉质比普通猪肉更有弹性、风味更佳、营养更足。

把肉做成腊肠，原本是一种储存肉类的方式，所以不管路途多远，带腊肠都是非常保险的。而且腊肠的烹饪方式简单，无论是切片切丁炒饭，还是就着花椰菜扁豆煸炒，成品都是美味无比。

上得了餐桌，当得了零嘴。离家这么久，陪父母喝一喝小酒，或者泡一壶好茶聊聊天，都可取腊肠为佐菜。要带郑州特产回家，没什么比它更合适啦。